Zdrowotne właściwości truskawek
Dodano: 10 listopada 2017
Truskawki to jedne z ulubionych letnich owoców Polaków. Mają wiele zalet: łatwo się je uprawia, nie są zbyt wymagające w stosunku do gleby, mają przyjemne zapach i aromat, zawierają też wiele łatwo przyswajalnych związków organicznych. Na ich szczególną pozycję w jadłospisie z pewnością wpływa także sezonowość: tymi niepozornymi owocami możemy cieszyć się bardzo krótko, bo tylko od czerwca do sierpnia.
Źródło: www.akademiadobregosmaku.sggw.pl
Spośród wszystkich właściwości truskawek najważniejszymi są jednak cenne składniki odżywcze i wspaniały smak. Jeśli ktoś szuka usprawiedliwienia dla swojego truskawkowego szaleństwa, znajdzie je poniżej.
Truskawki to bardzo popularne owoce jagodowe uprawiane na terenie większości krajów cechujących się klimatem umiarkowanym oraz w chłodniejszych rejonach podzwrotnikowych. Światowe zbiory truskawek szacuje się na ponad 800 tys. t, z czego na USA przypada około 27%, na Polskę około 25%, a dalsze miejsca zajmują: Hiszpania, Meksyk i Włochy.
Wartości odżywcze
Owoce truskawki są niskokaloryczne (32 kcal/100 g owoców). W swoim składzie zawierają wapń, żelazo, fosfor, potas, magnez oraz wiele witamin. Stanowią cenne źródło kwasu L-askorbinowego (witaminy C) i związków polifenolowych. Odznaczają się jedną z najwyższych aktywności przeciwutleniających wśród owoców, a to znaczy, że usuwają z organizmu człowieka nadmiar wolnych rodników, spowalniają procesy starzenia organizmu oraz zapobiegają rozwojowi chorób określanych jako cywilizacyjne.
Mikro- i makroelementy w truskawkach (100 g):
wapń 16 mg
żelazo 0,41 mg
magnez 13 mg
fosfor 24 mg
potas 153 mg
Witaminy w truskawkach (100 g):
witamina C 60 mg
witamina A 1 μg
witamina E 0,29 μg
witamina B1 0,024 mg
witamina B2 0,022 mg
witamina B3 0,386 mg
witamina B6 0,047 mg
Wapń i fosfor wzmacniają kości i korzystnie wpływają na układ mięśniowy, żelazo zwiększa produkcję hemoglobiny i zapobiega niedokrwistości. Ponadto truskawki mają działanie przeciwutleniające – regularne ich spożywanie zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów. Duże ilości błonnika usprawniają perystaltykę jelit. Truskawki są także źródłem substancji biologicznie czynnych, m.in. kwasu elagowego. Badania ostatnich lat wskazują, że ten ostatni ma silne właściwości antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe, antymutagenne oraz wykazuje aktywność przeciwzapalną.
Czytaj również
- Nauka samodzielności w Mniowie
- Poradnia w Tychach ma nową siedzibę
- Nowy żłobek w Białymstoku
- Biblioteka w Mirosławcu bez barier
- Mniej barier w KRUS w Wieruszowie
- Ekopracownia w szkole we Wschowie
- Magistrat w Łęczycy bez barier
- Nowoczesność w SP Nr 3 w Żorach
- REKLAMA | ANS – Uczelnia bez barier
- Więcej udogodnień dla ratowników
- Opieka i rehabilitacja w Słupnie
- Szpital w Łodzi bardziej dostępny
- Hala sportowa bez barier w Blinowie
- Więcej stomatologów i dentobus
- Biblioteka w Świdniku zmieni siedzibę